========================================================
“TAYYIB-তায়্যিব” একটি বহুমুখী অনলাইন প্ল্যাটফর্ম যা বিশুদ্ধতা, আস্থা ও নির্ভরযোগ্যতার প্রতীক। “তায়্যিব” শব্দটি আরবি, অর্থ— ভালো, খাঁটি, পবিত্র, বিশুদ্ধ, সুন্দর ও হালাল। আমরা বিশ্বাস করি—খাঁটি চিন্তা, বিশুদ্ধ খাদ্য ও নির্ভরযোগ্য তথ্যই সুন্দর সমাজ গড়ে তোলে।
তায়্যিব কেবল একটি ওয়েবসাইট নয়। এটি আপনার প্রতিদিনের জীবনকে সহজ, সুন্দর ও পরিপূর্ণ করতে গড়ে ওঠা একটি বিশ্বস্ত ডিজিটাল প্ল্যাটফর্ম ও কমিউনিটি—যেখানে একসাথে আছে তথ্য, জ্ঞান, সেবা ও খাঁটি পণ্য।
আমাদের প্রধান ওয়েবসাইট “www.tayyib.org“-এ প্রবেশ করলে আপনি বিভিন্ন ওয়েবসাইটের লোগো দেখতে পাবেন। প্রতিটি লোগোতে ক্লিক করে আপনি সহজেই বিভিন্ন ধরণের কেনাকাটা করতে পারবেন এবং প্রয়োজনীয় তথ্য জানতে পারবেন।
আমাদের ওয়েবসাইট ঘুরে দেখার আমন্ত্রণ রইল। এতে আপনার প্রয়োজনের সময় সঠিক সিদ্ধান্ত নিতে সুবিধা হবে। ধন্যবাদ।
========================================================
বারবিকিউ চিকেন
রেসিপি ও ছবিঃ হেলেনা পারভিন রুমা
উপকরণঃ মুরগি ১ কেজি ওজনের ২টি (পছন্দ মতো টুকরা করে কাটা)
মেরিনেশানের উপকরণঃ আদা বাটা ২ চা চামচ
রসুন বাটা ২ চা চামচ
লাল মরিচের গুঁড়া ২ চা চামচ
সরিষা ভেজে গুঁড়া করা ২ চা চামচ
গোলমরিচের গুঁড়া ১ চা চামচ
ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ
জিরার গুঁড়া ১ চা চামচ
ওয়েস্টার সস ৩ টে চামচ
সয়াসস ৩ টে চামচ
টমেটোর সস ৪ টে চামচ
বারবিকিউ সস ১/২ কাপ
সরিষার তেল ১/২ কাপ
চিনি ১ চা চামচ
লবণ (পরিমাণ মত) ও (তবে খেয়াল রাখতে হবে সসগুলোতেও লবণ থাকে)
আরও নিয়েছিঃ ভাজার জন্য সয়াবিন তেল ২ টে চামচ
রান্না করার নিয়মঃ প্রথমে মুরগির টুকরাগুলো কেটে মাঝখানে মাঝখানে ছুরি দিয়ে দাগ কেটে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার টুকরাগুলো ট্যিসু পেপার বা নরম তোয়ালের উপর রেখে পানি শুকিয়ে নিন। একটি পাত্রে মেরিনেশানের সব উপকরণ এক সঙ্গে মিশিয়ে মুরগির টুকরাগুলো দিয়ে মিনিমাম ৩-৪ ঘন্টা মেরিনেট করতে হবে। আমি সারা রাত মেরিনেট করি এতে করে মসলাগুলো চিকেনের ভিতর পর্যন্ত যায়।
এবার একটি ফ্রাই প্যানে তেল গরম করে মুরগির টুকরাগুলো ঢেকে ৮-১০ মিনিট ভাজতে হবে। তারপর ঢাকনা খুলে টুকরাগুলো উলটিয়ে ভাজতে হবে একটু পোড়া পোড়া করে। হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলতে হবে। এবার গরম গরম বারবিকিউ চিকেন পরিবেশন করুন। বারবিকিউ সস, সালাদ, রুটি, পরোটা অথবা নানের সাথে।
নোটসঃ
* মুরগির টুকরা অনুযায়ী মসলা কম বা বেশি হতে পারে।
* ওভেনে করলে ১৮০ ডিগ্রি সে. প্রি-হিটেড ওভেনে ২৫-৩০ মিনিট বেক করতে পারেন অথবা শিকে গেঁথে আগুনে / বারবিকিউ চুলায় পোড়াতে পারেন।
