Homeউৎসববোরহানি

বোরহানি

বোরহানি

রেসিপি ও ছবিঃ রুশনা চৌধুরী

উপকরণঃ টক দই ৫০০ গ্রাম
কাঁচা মরিচ বাটা ১ চা চামচ
আদা বাটা ১/৪ চা চামচ
পুদিনা পাতা বাটা ২ চা চামচ
ধনেপাতা বাটা ১/২ চা চামচ
জিরা গুঁড়া ১/২ চা চামচ
ধনে গুঁড়া ১/২ চা চামচ
লাল মরিচ গুঁড়া ১/৪ চা চামচ
সাদা গোলমরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ
সাদা সরিষা বাটা ১ চা চামচ
বিট লবণ স্বাদ মতো
চিনি স্বাদ মতো
সাধারণ লবণ স্বাদ মতো
পানি ১/৪ কাপ

তৈরি করার নিয়মঃ প্রথমে ব্লেন্ডারে টক দই, পানি, বাটা মসলা ও গুঁড়া মসলাসহ ওপরের সব উপকরণ একসাথে নিন। ব্লেন্ডারের ঢাকনা বন্ধ করে মিশ্রণটি পুরোপুরি মসৃণ হওয়া পর্যন্ত খুব ভালো করে ব্লেন্ড করুন। ব্লেন্ড করা হয়ে গেলে বোরহানি একটি জগে ঢেলে ফ্রিজে রেখে দিন। পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে এলে গ্লাসে ঢেলে পরিবেশন করুন।

রেসিপি (www.Tayyib.org)
রেসিপি (www.Tayyib.org)http://recipe.tayyib.org
“রেসিপি” — তায়্যিব-এর একটি ভালোবাসার উদ্যোগ। খাবারের প্রতিটি গল্পই শুরু হয় মায়ের হাতের স্নেহমাখা স্বাদ থেকে, আর সেই স্বাদ ছড়িয়ে পড়ে ঘর থেকে ঘরে, দেশ থেকে বিদেশে, মানুষ থেকে মানুষের হৃদয়ে। আমাদের "রেসিপি" ওয়েবসাইট আজ বাংলাদেশের অন্যতম বৃহৎ ও সমৃদ্ধ রেসিপি প্ল্যাটফর্ম। দেশি ও প্রবাসি বাংলাদেশি রন্ধনশিল্পী, গৃহিণী, ফুড ব্লগার ও পেশাদার শেফ—সবাই মিলে এখানে তৈরি করছেন এক বিশাল রান্নার জগৎ। শুধু বাংলাদেশ নয়, আমাদের রেসিপির স্বাদ এখন ছড়িয়ে পড়েছে ভারত, নেপাল, মালয়েশিয়া, কাতার, দুবাই, যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, কানাডাসহ পৃথিবীর নানা প্রান্তের রান্নাঘরে। যেখানেই বাঙালির রান্নাঘর — সেখানেই “রেসিপি”-এর উপস্থিতি। রান্না শুধু খাবার নয়—এটা স্মৃতি, ঐতিহ্য, এবং ভালোবাসার ভাষা। আর আমরা সেই ভাষা নিইয়ে যাচ্ছি বিশ্বের প্রতিটি বাঙালি হৃদয়ে। “রেসিপি” — আপনার রান্নার সাথী, আপনার স্বাদের পরিবার।
RELATED ARTICLES

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -
Google search engine

Most Popular