পটাটো নাগেটস
রেসিপি ও ছবিঃ রাফিয়া মোর্তুজা
উপকরণঃ আলু (সিদ্ধ) ৪০০গ্রাম
কাবাব মসলা ১ চা চামচ
চিলি ফ্লেক্স ১/২ চা চামচ
মজেরেল্লা চিজ ২ টে চামচ
কর্ণফ্লাওয়ার ২ টে চামচ
সাদা গোলমরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ
লবণ স্বাদমতো
ডিম ২টা
ব্রেড ক্রাম ১ কাপ বা প্রয়োজন মতো
তেল ভাজার জন্য
তৈরি করার নিয়মঃ প্রথমে পাত্রে আলু ও পানি দিয়ে চুলায়ে সিদ্ধ করুন। সিদ্ধ হয়ে গেলে ছিলে ভেঙ্গে নিন। তারপর কাবাব মসলা, চিজ, গোল মরিচ গুঁড়া , চিলি ফ্লেক্স, লবণ, কর্ণফ্লাওয়ার দিয়ে ডো বানিয়ে নিন। ডো থেকে লেচি কেটে লম্বা লম্বা করে নিন। ডিম ফেটিয়ে কাছে রাখুন। এরপর ফেটে রাখা ডিমে ডুবিয়ে ব্রেড ক্রামে গড়িয়ে নিন। এমন ভাবে আবার ডিমে ডুবিয়ে ব্রেড ক্রামে গড়িয়ে নিন। মানে দুইবার কোটিং করুন। এমন ভাবে সবগুলা করে নিন। ১০ মিনিট ডিপ ফ্রিজে রাখুন। ১০ মিনিট পর ফ্রিজ থেকে বের করে ডিপ ফ্রাই করুন। সস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
