তন্দুরি শ্রিম্প উইথ জুকিনি
রেসিপিও ছবিঃ রুশনা চৌধুরী
উপকরণঃ চিংড়ি (খোসা ছাড়ানো বা খোসাসহ আপনার পছন্দ মতো)১ পাউন্ড
টক দই ১ কাপ
গরম মসলা ২ চা চামচ
লাল মরিচের গুঁড়া ১/২ চা চামচ
জুকিনি (টুকরো করে কাটা) ১টি
পেঁয়াজ (টুকরো করে কাটা) ১টি
লবণ ও গোলমরিচ স্বাদমতো
তৈরি করার নিয়মঃ প্রথমে ছোট বাটিতে চিংড়ি মাছের সাথে টক দই, গরম মসলা এবং লাল মরিচের গুঁড়া খুব ভালো করে মিশিয়ে নিন। এটি ঢেকে অন্তত ৩০ থেকে ৪০ মিনিট (অথবা সারারাত) রেফ্রিজারেটরে রেখে দিন। ব্রয়লার বা ওভেন গরম হতে দিন। কয়েকটি কাঠের শিক অন্তত ১০-১২ মিনিট পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। যাতে রান্নার সময় পুড়ে না যায়।
তায়্যিব (TAYYIB) মানেই খাঁটি, পবিত্র ও হালাল। “তায়্যিব” এটি আপনার আস্থার ডিজিটাল প্ল্যাটফর্ম। তায়্যিব-এ আপনি কেনাকাটা, বিভিন্ন তথ্য ও বিভিন্ন সেবা পাবেন। “তায়্যিব” থেকে আমাদের রেসিপি প্ল্যাটফর্মের পথচলা শুরু হয়েছে। আমরা বিশ্বাস করি, পবিত্র ও হালাল জীবনযাপনের মূল ভিত্তি হলো আমাদের প্রতিদিনের খাবার। তাই আপনার রান্নাঘরকে আরও সমৃদ্ধ, বিশুদ্ধ এবং আনন্দময় করে তুলতেই আমরা নিয়ে এসেছি “তায়্যিব রেসিপি“।
আমাদের সেবা ও বিভাগঃ বাংলাদেশ (স্থাপনা/দেশ–বিষয়ক তথ্য), খাঁটি (ভেজালমুক্ত ও প্রাকৃতিক পণ্য), বাগান (চারা, বীজ ও প্রাকৃতিক চাষ সামগ্রী), রেসিপি (ঘরোয়া/ঐতিহ্যবাহী রান্না), সাহিত্য (গল্প, কবিতা, প্রবন্ধ), প্রিন্ট (প্রিমিয়াম প্রিন্টিং ও দ্রুত হোম ডেলিভারি), ইসলাম (ইসলামিক জ্ঞান) ইত্যাদি। আপনাকে বিভিন্ন উন্নত সেবা দেওয়ার জন্য আমাদের নতুন ওয়েবসাইট তৈরির কাজ বর্তমানে চলমান রয়েছে।
বিস্তারিত জানতে ভিজিট করুন www.tayyib.org
এবার কাঠের শিকে মেরিনেট করা চিংড়ি, জুকিনির টুকরো এবং পেঁয়াজ একের পর এক গেঁথে নিন। ওপর থেকে সামান্য লবণ ও গোলমরিচ ছিটিয়ে দিন। এবার ব্রয়লার বা গ্রিলে ৪ থেকে ৫ মিনিট অথবা চিংড়ি পুরোপুরি সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তৈরি হয়ে গেলে গরম গরম ভাতের সাথে অথবা ফ্রেশ সালাদের সাথে পরিবেশন করুন মজাদার তন্দুরি শ্রিম্প উইথ জুকিনি।
