========================================================
“TAYYIB-তায়্যিব” একটি বহুমুখী অনলাইন প্ল্যাটফর্ম যা বিশুদ্ধতা, আস্থা ও নির্ভরযোগ্যতার প্রতীক। “তায়্যিব” শব্দটি আরবি, অর্থ— ভালো, খাঁটি, পবিত্র, বিশুদ্ধ, সুন্দর ও হালাল। আমরা বিশ্বাস করি—খাঁটি চিন্তা, বিশুদ্ধ খাদ্য ও নির্ভরযোগ্য তথ্যই সুন্দর সমাজ গড়ে তোলে।
তায়্যিব কেবল একটি ওয়েবসাইট নয়। এটি আপনার প্রতিদিনের জীবনকে সহজ, সুন্দর ও পরিপূর্ণ করতে গড়ে ওঠা একটি বিশ্বস্ত ডিজিটাল প্ল্যাটফর্ম ও কমিউনিটি—যেখানে একসাথে আছে তথ্য, জ্ঞান, সেবা ও খাঁটি পণ্য।
আমাদের প্রধান ওয়েবসাইট “www.tayyib.org“-এ প্রবেশ করলে আপনি বিভিন্ন ওয়েবসাইটের লোগো দেখতে পাবেন। প্রতিটি লোগোতে ক্লিক করে আপনি সহজেই বিভিন্ন ধরণের কেনাকাটা করতে পারবেন এবং প্রয়োজনীয় তথ্য জানতে পারবেন।
আমাদের ওয়েবসাইট ঘুরে দেখার আমন্ত্রণ রইল। এতে আপনার প্রয়োজনের সময় সঠিক সিদ্ধান্ত নিতে সুবিধা হবে। ধন্যবাদ।
========================================================
ছরা কচু দিয়ে পাঙ্গাস মাছ
রেসিপি ও ছবিঃ ফারহানা শারমিন তৃষা
উপকরণঃ পাঙ্গাস মাছ ৮ টুকরা
কচুরমুখী (টুকরো করা) ৫/৬ টি
মটরশুঁটি ১/২ কাপ
টমেটো (টুকরো করা) ৩ টি
সরিষার তেল পরিমাণমতো
লবণ স্বাদমতো
হলুদ গুঁড়া ২ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া যে যেমন ঝাল খায়
ধনিয়া গুঁড়া ৩ টে চামচ
পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
লেবু পাতা ২/৩ টি
তৈরি করার নিয়মঃ প্রথমে মাছ কেটে ভালো করে ধুয়ে পরিস্কার করে নিন। তারপর হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ ও লবণ দিয়ে মাছ মেখে নিন। এবার কড়াইতে সরিষার তেল দিয়ে গরম করে মাছের টুকরোগুলো সোনালী করে ভেজে নিন এবং তুলে রাখুন।
একই কড়াইতে ছরা কচু আর লবণ দিয়ে ভেজে তুলে রাখুন। এবার ঐ পাত্রে পেঁয়াজ কুচি, লেবু পাতা দিয়ে ভেজে নিন এবং হলুদ গুঁড়া, মরিচ গুঁড়া ও ধনিয়া গুঁড়া দিয়ে কষিয়ে নিন। গুঁড়া মসলা কষানো হলে মটরশুঁটি, টমেটো আর ছরা কচু দিয়ে অল্প পানি দিয়ে সিদ্ধ করে নিন। এতে মাছ দিয়ে দিন এবং পরিমাণমতো ঝোল এর জন্য পানি দিয়ে ঢেকে দিন এবং বলক তুলুন। ১০ মিনিট পর নামিয়ে নিন।
