========================================================
“TAYYIB-তায়্যিব” একটি বহুমুখী অনলাইন প্ল্যাটফর্ম যা বিশুদ্ধতা, আস্থা ও নির্ভরযোগ্যতার প্রতীক। “তায়্যিব” শব্দটি আরবি, অর্থ— ভালো, খাঁটি, পবিত্র, বিশুদ্ধ, সুন্দর ও হালাল। আমরা বিশ্বাস করি—খাঁটি চিন্তা, বিশুদ্ধ খাদ্য ও নির্ভরযোগ্য তথ্যই সুন্দর সমাজ গড়ে তোলে।
তায়্যিব কেবল একটি ওয়েবসাইট নয়। এটি আপনার প্রতিদিনের জীবনকে সহজ, সুন্দর ও পরিপূর্ণ করতে গড়ে ওঠা একটি বিশ্বস্ত ডিজিটাল প্ল্যাটফর্ম ও কমিউনিটি—যেখানে একসাথে আছে তথ্য, জ্ঞান, সেবা ও খাঁটি পণ্য।
আমাদের প্রধান ওয়েবসাইট “www.tayyib.org“-এ প্রবেশ করলে আপনি বিভিন্ন ওয়েবসাইটের লোগো দেখতে পাবেন। প্রতিটি লোগোতে ক্লিক করে আপনি সহজেই বিভিন্ন ধরণের কেনাকাটা করতে পারবেন এবং প্রয়োজনীয় তথ্য জানতে পারবেন।
আমাদের ওয়েবসাইট ঘুরে দেখার আমন্ত্রণ রইল। এতে আপনার প্রয়োজনের সময় সঠিক সিদ্ধান্ত নিতে সুবিধা হবে। ধন্যবাদ।
========================================================
বাটা মাছের পাতলা ঝোল
রেসিপি ও ছবিঃ ফারহানা শারমিন তৃষা
আমরুল পাতা বা Clover Leaf আমাদের গ্রামে গঞ্জে অতি পরিচিত একটি বনজ গাছ যা ঝোপে ঝাড়ে, কখনো কখনো গাছের টবে আগাছা হিসেবেও দেখা যায়। এটি দেশের বাইরে অতি পরিচিত একটি প্ল্যান্ট। কিন্তু অনেকেই এর উপকারীতা সম্পর্কে জানেনা বা এটি যে রান্না করে খাওয়া যায় তা জানেনা। এটি টক স্বাদের পাতা।
উপকরণঃ আমরুল পাতা ১ কাপ
বাটা মাছ ৩/৪ টি
হলুদ গুঁড়া ১ চা চামচ
লাল মরিচ গুঁড়া ঝাল বুঝে
ধনিয়া গুঁড়া ২ চামচ
কাঁচা মরিচ ৩/৪ টি
লেবু পাতা ২ টি
পেঁয়াজ কুচি ২ টে চামচ
লবণ-স্বাদ মত
সরিষার তেল পরিমাণ মত
রান্না করার নিয়মঃ প্রথমে পাত্রে মাছ নিয়ে পরিমাণ মত লাল মরিচ গুঁড়া, হলুদ গুঁড়া, ধনিয়া গুঁড়া আর লবণ দিয়ে মাখিয়ে নিন। তারপর চুলায় কড়াইয়ে সরিষার তেল গরম হলে মাছগুলো ভেজে নিন।
এবার কড়াইতে আবার সরিষার তেল দিয়ে গরম করে পেঁয়াজ কুচি এবং লেবু পাতা হাল্কা করে ভেজে নিয়ে। পরে এতে গুঁড়া মসলা, লবণ ও আমরুল পাতা দিয়ে কষান। হাল্কা কষিয়ে সামান্য পানি দিয়ে আরো কষিয়ে। এবার মাছ দিয়ে এবং পানি দিয়ে সাথে কাঁচা মরিচ দিয়ে ঢেকে দিন। ২ টি বলক আসলে চুলা থেকে নামিয়ে পরিবেশন করুন।
