চিকেন মোমো
রেসিপি ও ছবিঃ রাফিয়া মোর্তুজা
উপকরণঃ মুরগীর বুকের মাংস (সেদ্ধ কুচি) ২ কাপ
বাঁধা কপি কুচি ১ কাপ
গাজর কুচি ১ কাপ
পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
কাঁচা মরিচ কুচি ৩-৪ টি
আদা কুচি ২ চা চামচ
রসুন কুচি ২-৩ কোয়া
সয়াসস ২ টে চামচ
ওয়েস্টার সস ২ টে চামচ
লবণ স্বাদমতো
ময়দা ৩ কাপ
সয়াবিন তেল প্রয়োজন মতো
তায়্যিব (TAYYIB) মানেই খাঁটি, পবিত্র ও হালাল। “তায়্যিব” এটি আপনার আস্থার ডিজিটাল প্ল্যাটফর্ম। তায়্যিব-এ আপনি কেনাকাটা, বিভিন্ন তথ্য ও বিভিন্ন সেবা পাবেন।
এই আস্থার জায়গা থেকেই আমাদের এই রেসিপি প্ল্যাটফর্মের পথচলা। আমরা বিশ্বাস করি, পবিত্র ও হালাল জীবনযাপনের মূল ভিত্তি হলো আমাদের প্রতিদিনের খাবার। তাই আপনার রান্নাঘরকে আরও সমৃদ্ধ, বিশুদ্ধ এবং আনন্দময় করে তুলতেই আমরা নিয়ে এসেছি “তায়্যিব রেসিপি“।
আমাদের সেবা ও বিভাগঃ বাংলাদেশ (স্থাপনা/দেশ–বিষয়ক তথ্য), খাঁটি (ভেজালমুক্ত ও প্রাকৃতিক পণ্য), বাগান (চারা, বীজ ও প্রাকৃতিক চাষ সামগ্রী), রেসিপি (ঘরোয়া/ঐতিহ্যবাহী রান্না), সাহিত্য (গল্প, কবিতা, প্রবন্ধ), প্রিন্ট (প্রিমিয়াম প্রিন্টিং ও দ্রুত হোম ডেলিভারি) ও ইসলাম (ইসলামিক জ্ঞান) ইত্যাদি। আপনাকে বিভিন্ন উন্নত সেবা দেওয়ার জন্য আমাদের নতুন ওয়েবসাইট তৈরির কাজ বর্তমানে চলমান রয়েছে।
বিস্তারিত জানতে ভিজিট করুন www.tayyib.org
তৈরি করার নিয়মঃ প্রথমে পাত্রে পানি ও উপরে ঝাঝরি ও মুরগি, বাঁধকপি রেখে চুলায় বসিয়ে সিদ্ধ করে নিন। তারপর সিদ্ধ মুরগি ও সবজি মিশিয়ে নিন। মিশ্রণের সাথে পেঁয়াজ কুচি, আদা কুচি, রসুন কুচি ও মরিচ কুচি নিয়ে মিশিয়ে নিন। তারপর সয়াসস ও ওয়েস্টার সস আলাদা মিশিয়ে আলাদা করে রাখুন।
এবার বাটিতে ময়দা, লবণ ও সামান্য তেল নিয়ে রুটির মতো ডো তৈরি করে নিন। তৈরি করা ডো থেকে ছোট ছোট করে ময়দার খণ্ড নিয়ে পাতলা করে বেলে নিন। এর মধ্যে মুরগির পুর ভরে চার কোনা একসাথে মুড়ে শাড়ির কুচি দেয়ার মতো করে কিছুটা ঘুরিয়ে দিন। স্টিমারে ২০-২৫ মিনিট স্টিম করে নিন। ব্যস সসের সাথে পরিবেশন করুন।
