Homeউৎসবপ্রণ মোমো

প্রণ মোমো

প্রণ মোমো

রেসিপি ও ছবিঃ রাফিয়া মোর্তুজা

উপকরণঃ চিংড়ি (কুচো) ২৫০ গ্রাম
পেঁয়াজ ১০০ গ্রাম
ময়দা দেড় কাপ
সোয়া সস (থিন) ৩ টে চামচ
টেস্টিং সল্ট ১/৪ চা চামুচ
লবণ স্বাদ অনুযায়ী

তৈরি করার নিয়মঃ প্রথমে পাত্রে ময়দা ও পানি দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিন। ময়দা সিদ্ধ হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে মেখে নিন। চিংড়ি নিয়ে এর সাথে পেঁয়াজ কুচি, সয়া সস, লবণ ও টেস্টিং সল্ট দিয়ে মিশিয়ে নিন৷ মোমো স্টিমারে পানি দিয়ে চুলায় বসিয়ে দিন।

এবার তৈরি করা ডো থেকে ছোট ছোট করে ময়দার খণ্ড নিয়ে পাতলা করে বেলে নিন। এর মধ্যে চিংড়ির পুর ঢুকিয়ে চার কোনা একসাথে মুড়ে শাড়ির কুচি দেয়ার মতো করে কিছুটা ঘুরিয়ে দিন। স্টিমারে ২০-২৫ মিনিট স্টিম করে নিন। ব্যস সসের সাথে পরিবেশন করুন।

রেসিপি (www.Tayyib.org)
রেসিপি (www.Tayyib.org)http://recipe.tayyib.org
“রেসিপি” — তায়্যিব-এর একটি ভালোবাসার উদ্যোগ। খাবারের প্রতিটি গল্পই শুরু হয় মায়ের হাতের স্নেহমাখা স্বাদ থেকে, আর সেই স্বাদ ছড়িয়ে পড়ে ঘর থেকে ঘরে, দেশ থেকে বিদেশে, মানুষ থেকে মানুষের হৃদয়ে। আমাদের "রেসিপি" ওয়েবসাইট আজ বাংলাদেশের অন্যতম বৃহৎ ও সমৃদ্ধ রেসিপি প্ল্যাটফর্ম। দেশি ও প্রবাসি বাংলাদেশি রন্ধনশিল্পী, গৃহিণী, ফুড ব্লগার ও পেশাদার শেফ—সবাই মিলে এখানে তৈরি করছেন এক বিশাল রান্নার জগৎ। শুধু বাংলাদেশ নয়, আমাদের রেসিপির স্বাদ এখন ছড়িয়ে পড়েছে ভারত, নেপাল, মালয়েশিয়া, কাতার, দুবাই, যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, কানাডাসহ পৃথিবীর নানা প্রান্তের রান্নাঘরে। যেখানেই বাঙালির রান্নাঘর — সেখানেই “রেসিপি”-এর উপস্থিতি। রান্না শুধু খাবার নয়—এটা স্মৃতি, ঐতিহ্য, এবং ভালোবাসার ভাষা। আর আমরা সেই ভাষা নিইয়ে যাচ্ছি বিশ্বের প্রতিটি বাঙালি হৃদয়ে। “রেসিপি” — আপনার রান্নার সাথী, আপনার স্বাদের পরিবার।
RELATED ARTICLES

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -
Google search engine

Most Popular