Homeবিভিন্ন ধরণের খাবারডালমাশকলাই-এর ডালে পালং

মাশকলাই-এর ডালে পালং

মাশকলাই-এর ডালে পালং

রেসিপি ও ছবিঃ রাফিয়া মোর্তুজা

উপকরণঃ পালং শাক ২৫০ গ্রাম
মাশকলাই ডাল ১০০ গ্রাম
রসুন বড় ৫-৬ কোয়া
আদা ১ ইঞ্চি
লবণ স্বাদ মতো
হলুদ ১/২ চা চামচ
কাঁচামরিচ ৩-৪ টা
পেঁয়াজ কুচি (বড়) ২ টা
তেল ৩ টে চামচ

রান্না করার নিয়মঃ প্রথমে পাত্রে ৩০ মিনিট মাশকলাই-এর ডাল ভিজিয়ে রাখুন। তারপর ডালে পালং শাক, হলুদ গুঁড়া ও লবণ দিয়ে সেদ্ধ করে নিন। রসুন কোয়া ও আদা আগুনে ঝলসে নিয়ে পরিষ্কার করে বেটে নিন। এরপর প্যানে তেল দিয়ে গরম হলে রসুন কুচি দিয়ে লাল হলে পেঁয়াজ ও কাঁচামরিচ দিয়ে নাড়ুন। পেঁয়াজ ভাজা হয়ে নরম হয়ে এলে পুড়িয়ে রাখা আদা বাটা, রসুন বাটা দিয়ে নাড়ুন। সেদ্ধ শাক ডাল দিয়ে নাড়ুন। তেল দিয়ে ভালো মতো মিশিয়ে নিন। সবশেষে লবণ চেক করুন। লবণ প্রয়োজন হলে দিন। সবশেষে রান্না হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিন।

রেসিপি (www.Tayyib.org)
রেসিপি (www.Tayyib.org)http://recipe.tayyib.org
“রেসিপি” — তায়্যিব-এর একটি ভালোবাসার উদ্যোগ। খাবারের প্রতিটি গল্পই শুরু হয় মায়ের হাতের স্নেহমাখা স্বাদ থেকে, আর সেই স্বাদ ছড়িয়ে পড়ে ঘর থেকে ঘরে, দেশ থেকে বিদেশে, মানুষ থেকে মানুষের হৃদয়ে। আমাদের "রেসিপি" ওয়েবসাইট আজ বাংলাদেশের অন্যতম বৃহৎ ও সমৃদ্ধ রেসিপি প্ল্যাটফর্ম। দেশি ও প্রবাসি বাংলাদেশি রন্ধনশিল্পী, গৃহিণী, ফুড ব্লগার ও পেশাদার শেফ—সবাই মিলে এখানে তৈরি করছেন এক বিশাল রান্নার জগৎ। শুধু বাংলাদেশ নয়, আমাদের রেসিপির স্বাদ এখন ছড়িয়ে পড়েছে ভারত, নেপাল, মালয়েশিয়া, কাতার, দুবাই, যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্য, কানাডাসহ পৃথিবীর নানা প্রান্তের রান্নাঘরে। যেখানেই বাঙালির রান্নাঘর — সেখানেই “রেসিপি”-এর উপস্থিতি। রান্না শুধু খাবার নয়—এটা স্মৃতি, ঐতিহ্য, এবং ভালোবাসার ভাষা। আর আমরা সেই ভাষা নিইয়ে যাচ্ছি বিশ্বের প্রতিটি বাঙালি হৃদয়ে। “রেসিপি” — আপনার রান্নার সাথী, আপনার স্বাদের পরিবার।
RELATED ARTICLES

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here

- Advertisment -
Google search engine

Most Popular