বোরহানি
রেসিপি ও ছবিঃ হেলেনা পারভিন রুমা
উপকরণঃ টক দই (ঠান্ডা) ৪ কাপ
তরল দুধ (ঠান্ডা) ১ কাপ
পানি (ঠান্ডা) ১ কাপ
পুদিনা পাতা ১/২ কাপ
ধনেপাতা কুচি ১/৪ কাপ
কাঁচামরিচ (আস্ত) ২-৩ টি
জিরার গুঁড়া (টালা) ১/২ চা চামচ
ধনেগুঁড়া (টালা) ১/২ চা চামচ
সরিষা বাটা ১/২ চা চামচ
আদা ১/২ (সামান্য টুকরো) ইঞ্চি
বিট লবণ ১/২ চা চামচ (স্বাদ মতো)
গোলমরিচের গুঁড়া ১/২ চা চামচ
চিনি অথবা মধু ১ টে চামচ (স্বাদমতো)
লবণ স্বাদ মতো
তায়্যিব (TAYYIB) মানেই খাঁটি, পবিত্র ও হালাল। “তায়্যিব” এটি আপনার আস্থার ডিজিটাল প্ল্যাটফর্ম। তায়্যিব-এ আপনি কেনাকাটা, বিভিন্ন তথ্য ও বিভিন্ন সেবা পাবেন। এই আস্থার জায়গা থেকেই আমাদের এই রেসিপি প্ল্যাটফর্মের পথচলা। আমরা বিশ্বাস করি, পবিত্র ও হালাল জীবনযাপনের মূল ভিত্তি হলো আমাদের প্রতিদিনের খাবার। তাই আপনার রান্নাঘরকে আরও সমৃদ্ধ, বিশুদ্ধ এবং আনন্দময় করে তুলতেই আমরা নিয়ে এসেছি “তায়্যিব রেসিপি“।
আমাদের সেবা ও বিভাগঃ বাংলাদেশ (স্থাপনা/দেশ–বিষয়ক তথ্য), খাঁটি (ভেজালমুক্ত ও প্রাকৃতিক পণ্য), বাগান (চারা, বীজ ও প্রাকৃতিক চাষ সামগ্রী), রেসিপি (ঘরোয়া/ঐতিহ্যবাহী রান্না), সাহিত্য (গল্প, কবিতা, প্রবন্ধ), ইসলাম (ইসলামিক জ্ঞান) ইত্যাদি। আপনাকে বিভিন্ন উন্নত সেবা দেওয়ার জন্য আমাদের নতুন ওয়েবসাইট তৈরির কাজ বর্তমানে চলমান রয়েছে।
বিস্তারিত জানতে ভিজিট করুন www.tayyib.org
তৈরি করার নিয়মঃ প্রথমে ব্লেন্ডারের জারে দুধ ও টক দই ছাড়া বাকি সবগুলো উপকরণ নিয়ে একেবারে ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। তারপর এই ব্লেন্ড করা মিশ্রণের সাথে দুধ ও টক দই মিশিয়ে আবার ভালোভাবে ব্লেন্ড করুন। যদি প্রয়োজন হয় তাহলে আরেকটু ঠাণ্ডা পানি দিতে পারে। ব্যাস হয়ে গেল দারুণ মজার বোরহানি। এবার গ্লাসে ঢেলে ঠাণ্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
নোটস
** বোরহানির ঘনত্ব আপনার পছন্দ অনুযায়ী করতে পারেন। যদি পাতলা মনে হয় তাহলে আরও টক দই দিতে পারেন।
