========================================================
“TAYYIB-তায়্যিব” একটি বহুমুখী অনলাইন প্ল্যাটফর্ম যা বিশুদ্ধতা, আস্থা ও নির্ভরযোগ্যতার প্রতীক। “তায়্যিব” শব্দটি আরবি, অর্থ— ভালো, খাঁটি, পবিত্র, বিশুদ্ধ, সুন্দর ও হালাল। আমরা বিশ্বাস করি—খাঁটি চিন্তা, বিশুদ্ধ খাদ্য ও নির্ভরযোগ্য তথ্যই সুন্দর সমাজ গড়ে তোলে।
তায়্যিব কেবল একটি ওয়েবসাইট নয়। এটি আপনার প্রতিদিনের জীবনকে সহজ, সুন্দর ও পরিপূর্ণ করতে গড়ে ওঠা একটি বিশ্বস্ত ডিজিটাল প্ল্যাটফর্ম ও কমিউনিটি—যেখানে একসাথে আছে তথ্য, জ্ঞান, সেবা ও খাঁটি পণ্য।
আমাদের প্রধান ওয়েবসাইট “www.tayyib.org“-এ প্রবেশ করলে আপনি বিভিন্ন ওয়েবসাইটের লোগো দেখতে পাবেন। প্রতিটি লোগোতে ক্লিক করে আপনি সহজেই বিভিন্ন ধরণের কেনাকাটা করতে পারবেন এবং প্রয়োজনীয় তথ্য জানতে পারবেন।
আমাদের ওয়েবসাইট ঘুরে দেখার আমন্ত্রণ রইল। এতে আপনার প্রয়োজনের সময় সঠিক সিদ্ধান্ত নিতে সুবিধা হবে। ধন্যবাদ।
========================================================
ক্যারামেল কাস্টার্ড পুডিং
রেসিপি ও ছবিঃ হেলেনা পারভিন রুমা
উপকরণঃ ডিম ৪ টি
চিনি অথবা কনডেন্সড মিল্ক ১/২ কাপ
ঘন দুধ ১ কাপ (গরুর দুধ ২ কাপ জ্বাল দিয়ে ১ কাপ পরিমাণ করে ঠান্ডা করে নেয়া)
কাস্টার্ড পাউডার ৩ টে চামচ
ভ্যানিলা এসেন্স ১/২ চা চামচ
ক্যারামেল তৈরি করার উপকরণঃ চিনি ৪ টে চামচ
পানি ১ টে চামচ
তৈরি করার নিয়মঃ প্রথমে ক্যারামেল তৈরি করার জন্য প্যানে চিনি এবং পানি মাঝারি আঁচে জ্বাল দিয়ে যখন বাদামি রং হয়ে আসবে তখন চুলা থেকে নামিয়ে পুডিংয়ের মোল্ডে তেল ব্রাশ করে এই ক্যারামেল গরম গরম ঢেলে দিয়ে চারদিকে একটু ঘুরিয়ে নিন। এখন পাত্রে ডিমের সঙ্গে চিনি দিয়ে ভালোভাবে ফেটে নিয়ে যখন চিনে গলে যাবে তখন ঠান্ডা করে রাখা দুধ, কাস্টার্ড পাউডার এবং ভ্যানিলা এসেন্স দিয়ে আরেকটু ফেটে নিয়ে মিশ্রণটি ছাঁকনি দিয়ে ছেঁকে পুডিংয়ের মোল্ডে ঢেলে দিন এবং একটু টেপ করে নিন।
এবার পাতিলের মাঝে স্ট্যান্ড বসিয়ে সমপরিমাপ পানি গরম করে, স্ট্যান্ডের উপর পুডিংয়ের মোল্ড বসিয়ে ঢেকে দিয়ে, পাতিলটি ভালো করে ঢেকে দিয়ে ২৫-৩০ মিনিট মাঝারি আঁচে ভাপে দিতে হবে। তারপর টুথপিক দিয়ে চেক করে নিয়ে যদি টুথপিকের গায়ে পুডিং লেগে আসে তাহলে আরও ৫ মিনিট ভাপে দিয়ে নামিয়ে ঠান্ডা করে সার্ভিং ডিশে উল্টিয়ে ডিমোল্ড করে কেটে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন দারুণ মজার এই ক্যারামেল কাস্টার্ড পুডিং।
নোটসঃ
* মিষ্টির পরিমাণ আপনারা আপনাদের স্বাদ অনুযায়ী বাড়িয়ে অথবা কমিয়ে দিতে পারেন।
* চাইলে চিনির বদলে কনডেন্সড মিল্কও ব্যবহার করতে পারেন।
* পুডিং ৩০-৩৫ মিনিটের বেশি অর্থাৎ অতিরিক্ত ভাপ দিলে সাইড দিয়ে ছিদ্র ছিদ্র হয়ে যায়, মসৃণ হয় না।
