চিকেন মেয়োনিজ স্যান্ডউইচ
রেসিপি ও ছবিঃ রুশনা চৌধুরী
উপকরণঃ মুরগির মাংস (ছোট টুকরো বা কুচি করা) ১ কাপ
পেঁয়াজ কুচি (মাঝারি) ১টি
রসুন কুচি (মিহি কুচি) ১ চা চামচ
ক্যাপসিকাম কুচি (লাল ও সবুজ বেল পেপার/ক্যাপসিকাম) সামান্য
টমেটো স্লাইস কয়েকটি
লেটুস পাতা কয়েকটি
মেয়োনিজ ৫-৬ টে চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া স্বাদ মতো
লবণ স্বাদ মতো
পাউরুটি (হালকা টোস্ট বা সেঁকে নেওয়া) ৪ স্লাইস
তায়্যিব (TAYYIB) মানেই খাঁটি, পবিত্র ও হালাল। “তায়্যিব” এটি আপনার আস্থার ডিজিটাল প্ল্যাটফর্ম। তায়্যিব-এ আপনি কেনাকাটা, বিভিন্ন তথ্য ও বিভিন্ন সেবা পাবেন। “তায়্যিব” থেকে আমাদের রেসিপি প্ল্যাটফর্মের পথচলা শুরু হয়েছে। আমরা বিশ্বাস করি, পবিত্র ও হালাল জীবনযাপনের মূল ভিত্তি হলো আমাদের প্রতিদিনের খাবার। তাই আপনার রান্নাঘরকে আরও সমৃদ্ধ, বিশুদ্ধ এবং আনন্দময় করে তুলতেই আমরা নিয়ে এসেছি “তায়্যিব রেসিপি“।
আমাদের সেবা ও বিভাগঃ বাংলাদেশ (স্থাপনা/দেশ–বিষয়ক তথ্য), খাঁটি (ভেজালমুক্ত ও প্রাকৃতিক পণ্য), বাগান (চারা, বীজ ও প্রাকৃতিক চাষ সামগ্রী), রেসিপি (ঘরোয়া/ঐতিহ্যবাহী রান্না), সাহিত্য (গল্প, কবিতা, প্রবন্ধ), প্রিন্ট (প্রিমিয়াম প্রিন্টিং ও দ্রুত হোম ডেলিভারি), ইসলাম (ইসলামিক জ্ঞান) ইত্যাদি। আপনাকে বিভিন্ন উন্নত সেবা দেওয়ার জন্য আমাদের নতুন ওয়েবসাইট তৈরির কাজ বর্তমানে চলমান রয়েছে।
বিস্তারিত জানতে ভিজিট করুন www.tayyib.org
তৈরি করার নিয়মঃ প্রথমে একটি পাত্রে মুরগির মাংস, পেঁয়াজ কুচি, মিহি রসুন কুচি এবং সামান্য লবণ দিয়ে পরিমাণমতো পানিসহ চুলায় বসিয়ে দিন। মাংস পুরোপুরি সেদ্ধ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। সেদ্ধ হয়ে গেলে পানি ঝরিয়ে নিয়ে মাংসের হাড় ও চামড়া আলাদা করে ফেলে দিন। এবার মাংসের টুকরোগুলো হাত দিয়ে ছিঁড়ে বা ছোট ছোট টুকরো করে কুচিয়ে নিন।
একটি বাটিতে সেদ্ধ করা চিকেনের সাথে মেয়োনিজ, ক্যাপসিকাম কুচি, স্বাদমতো গোলমরিচ গুঁড়া এবং প্রয়োজন হলে সামান্য লবণ একসাথে নিন। এবার একটি চামচ দিয়ে সবকিছু খুব ভালো করে মিশিয়ে একটি মসৃণ ও ক্রিমি মিশ্রণ তৈরি করুন। মিশ্রণটি আরও মজাদার করতে কিছুক্ষণের জন্য ফ্রিজে রেখে ঠান্ডা করে নিতে পারেন।
হালকা সেঁকে নেওয়া দুই স্লাইস পাউরুটি একটি বোর্ডে বা প্লেটে রাখুন। এক স্লাইস পাউরুটির ওপর তৈরি করে রাখা ঠান্ডা চিকেন মেয়োনিজের মিশ্রণটি চামচ দিয়ে পুরো পিঠে ভালোভাবে বিছিয়ে দিন। এর ওপর ফ্রেশ লেটুস পাতা এবং টমেটোর স্লাইসগুলো সুন্দর করে সাজিয়ে দিন। এবার ওপর থেকে অন্য আরেকটি পাউরুটির স্লাইস দিয়ে চেপে স্যান্ডউইচটি আটকে দিন। আপনার পছন্দমতো চারকোনা করে কেটে একদম ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।
