চিকেন কাটলেট
রেসিপি ও ছবিঃ রাফিয়া মোর্তুজা
উপকরণঃ মুরগি (হাড়ছাড়া ও ছোট কিউব) ৫০০ গ্রাম
পেঁয়াজ কুচি ৩,৪ টা
আসা পেস্ট ১ টে চামচ
রসুন পেস্ট ১ টে চামচ
সয়াসস ১ টে চামচ
কাঁচা মরিচ ৪টা
ধনে পাতা কুচি ২ টে চামচ
লবণ ১ চা চামচ
সাদা গোল মরিচ গুঁড়া ১/২ চামচ
পাউরুটি (টুকরা) ৩টা
ব্রেড ক্রাম ১ কাপ
ডিম ১ টা
তেল ভাজার জন্য
তায়্যিব (TAYYIB) মানেই খাঁটি, পবিত্র ও হালাল। “তায়্যিব” এটি আপনার আস্থার ডিজিটাল প্ল্যাটফর্ম। তায়্যিব-এ আপনি কেনাকাটা, বিভিন্ন তথ্য ও বিভিন্ন সেবা পাবেন।
এই আস্থার জায়গা থেকেই আমাদের এই রেসিপি প্ল্যাটফর্মের পথচলা। আমরা বিশ্বাস করি, পবিত্র ও হালাল জীবনযাপনের মূল ভিত্তি হলো আমাদের প্রতিদিনের খাবার। তাই আপনার রান্নাঘরকে আরও সমৃদ্ধ, বিশুদ্ধ এবং আনন্দময় করে তুলতেই আমরা নিয়ে এসেছি “তায়্যিব রেসিপি“।
আমাদের সেবা ও বিভাগঃ বাংলাদেশ (স্থাপনা/দেশ–বিষয়ক তথ্য), খাঁটি (ভেজালমুক্ত ও প্রাকৃতিক পণ্য), বাগান (চারা, বীজ ও প্রাকৃতিক চাষ সামগ্রী), রেসিপি (ঘরোয়া/ঐতিহ্যবাহী রান্না), সাহিত্য (গল্প, কবিতা, প্রবন্ধ), ইসলাম (ইসলামিক জ্ঞান) ইত্যাদি। আপনাকে বিভিন্ন উন্নত সেবা দেওয়ার জন্য আমাদের নতুন ওয়েবসাইট তৈরির কাজ বর্তমানে চলমান রয়েছে।
বিস্তারিত জানতে ভিজিট করুন www.tayyib.org
তৈরি করার নিয়মঃ প্রথমে ব্লেন্ডারে মুরগি, ধনে পাতা কুচি, কাঁচা মরিচ, পেঁয়াজ কুচি নিয়ে ব্লেন্ড করুন। আপনি চাইলে পাটায় বেটে নিতে পারেন। তারপর পাউরুটি নিয়ে তার চারপাশ কেটে নিয়ে সাদা অংশ পানিতে ভিজিয়ে পানি চিপে মুরগির সাথে রাখুন। তারপর লবণ,গোল মরিচ গুঁড়া দিয়ে ভালো করে মেখে নিন। ৩ কোনা করে চপ আকারে বানিয়ে নিন।
এবার পাত্রে পানি দিয়ে চুলায় বসিয়ে পানি দিয়ে চপগুলোকে ৫-৭ মিনিট ভাপে দিন। এর মধ্যে ডিম ফেটেয়ে নিন। ৫-৭ মিনিট পর চপগুলা চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করুন। ঠান্ডা হওয়ার পর ফেটেয়ে নেওয়া ডিমে চুবিয়ে ও ব্রেড ক্রামে ভালো করে গড়িয়ে নিন। এভাবে সকল চপগুলো ডিম ও ব্রেড ক্রামে গরিয়ে ৫ মিনিট ডিপ ফ্রিজে রাখুন। ৫ মিনিট পর বের করে ডুবো তেলে লাল করে ভেজে টিসু পেপারের উপর রাখুন। এতে অতিরিক্ত তেল চলে যাবে। সব শেষে গরম গরম চিকেন কাটলেট পরিবেশন করুন।
