স্পন্জি চকলেট কেক

========================================================

“TAYYIB-তায়্যিব” একটি বহুমুখী অনলাইন প্ল্যাটফর্ম যা বিশুদ্ধতা, আস্থা ও নির্ভরযোগ্যতার প্রতীক। “তায়্যিব” শব্দটি আরবি, অর্থ— ভালো, খাঁটি, পবিত্র, বিশুদ্ধ, সুন্দর ও হালাল। আমরা বিশ্বাস করি—খাঁটি চিন্তা, বিশুদ্ধ খাদ্য ও নির্ভরযোগ্য তথ্যই সুন্দর সমাজ গড়ে তোলে।

তায়্যিব কেবল একটি ওয়েবসাইট নয়। এটি আপনার প্রতিদিনের জীবনকে সহজ, সুন্দর ও পরিপূর্ণ করতে গড়ে ওঠা একটি বিশ্বস্ত ডিজিটাল প্ল্যাটফর্ম ও কমিউনিটি—যেখানে একসাথে আছে তথ্য, জ্ঞান, সেবা ও খাঁটি পণ্য।

আমাদের প্রধান ওয়েবসাইট “www.tayyib.org“-এ প্রবেশ করলে আপনি বিভিন্ন ওয়েবসাইটের লোগো দেখতে পাবেন। প্রতিটি লোগোতে ক্লিক করে আপনি সহজেই বিভিন্ন ধরণের কেনাকাটা করতে পারবেন এবং প্রয়োজনীয় তথ্য জানতে পারবেন।

আমাদের ওয়েবসাইট ঘুরে দেখার আমন্ত্রণ রইল। এতে আপনার প্রয়োজনের সময় সঠিক সিদ্ধান্ত নিতে সুবিধা হবে। ধন্যবাদ।

========================================================

স্পন্জি চকলেট কেক

রেসিপি ও ছবিঃ পারভিন আক্তার

উপকরণঃ ডিম (রুম টেম্পারেচার) ৩ টা
চিনি (গুঁড়া করা) ১ কাপের ৩/৪ ভাগ বা কাপ
বাটার (তেলও দেওয়া যাবে) ১/২ কাপ
ভ্যনিলা এসেন্স হাফ চা চামুচ
ময়দা ১ কাপ
কোকো পাউডার ২ টে চামুচ ও ১/২ চা চামুচ
গুঁড়া দুধ ২/৩ টে চামুচ
দুধ (কুসুম গরম) ৩/৪ টে চামুচ
বেকিং পাউডার হাফ চা চামুচ ও বেকিং সোডা হাফ চা চামুচ

** শুকনা উপকরণগুলো চালনিতে চেলে নিতে হবে।

রান্না করার নিয়মঃ প্রথমে বাটিতে ডিমের সাদা অংশ আলাদা করে নিয়ে বিট করে ফোমের মতো করে নিন। আরো একটা বাটিতে বাটার, চিনি নিয়ে ভালো করে বিট করে নিন। তারপর ডিমের কুসুম দিয়ে বিট করুন। আবার দুধ ২/৩ টে চামুচ দিয়ে বিট করুন।

এবার বড় একটা চামচ বা স্পেচুলার সাহায্যে শুকনা উপকরণগুলো আস্তে আস্তে অল্প অল্প করে মিশিয়ে নিন। মিশানো হলে ডিমের সাদা অংশ ভালো করে মিশিয়ে নিন। কেকের মোল্ডে একটু বাটার ব্রাশ করে মিশ্রণ ঢেলে নিয়ে কয়েকটা বারি দিন যেন বাতাস বের হয়ে যায়।

এবার চুলায় বড় পাতিলে পানি দিয়ে ৫ মিনিট জ্বাল করে প্রি-হিট করে নিন। একটা স্টীলের স্ট্যান্ড বসিয়ে কেকের বাটি বসিয়ে ঢাকনা দিয়ে মিডিয়াম আঁচে ২০/২৫ মিনিট রান্না করুন। ২৫ মিনিট পর শলার কাঠি দিয়ে চেক করে দেখন কেক হয়েছে কিনা। যদি শলা পরিষ্কার বের হয়ে আসে তাহলে চুলা বন্ধ করে ঐভাবে আরো ৫ মিনিট রাখুন। তারপর চুলা থেকে নামিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার স্পন্জি কেক।