ভ্যানিলা চকলেট কাপ কেক

========================================================

“TAYYIB-তায়্যিব” একটি বহুমুখী অনলাইন প্ল্যাটফর্ম যা বিশুদ্ধতা, আস্থা ও নির্ভরযোগ্যতার প্রতীক। “তায়্যিব” শব্দটি আরবি, অর্থ— ভালো, খাঁটি, পবিত্র, বিশুদ্ধ, সুন্দর ও হালাল। আমরা বিশ্বাস করি—খাঁটি চিন্তা, বিশুদ্ধ খাদ্য ও নির্ভরযোগ্য তথ্যই সুন্দর সমাজ গড়ে তোলে।

তায়্যিব কেবল একটি ওয়েবসাইট নয়। এটি আপনার প্রতিদিনের জীবনকে সহজ, সুন্দর ও পরিপূর্ণ করতে গড়ে ওঠা একটি বিশ্বস্ত ডিজিটাল প্ল্যাটফর্ম ও কমিউনিটি—যেখানে একসাথে আছে তথ্য, জ্ঞান, সেবা ও খাঁটি পণ্য।

আমাদের প্রধান ওয়েবসাইট “www.tayyib.org“-এ প্রবেশ করলে আপনি বিভিন্ন ওয়েবসাইটের লোগো দেখতে পাবেন। প্রতিটি লোগোতে ক্লিক করে আপনি সহজেই বিভিন্ন ধরণের কেনাকাটা করতে পারবেন এবং প্রয়োজনীয় তথ্য জানতে পারবেন।

আমাদের ওয়েবসাইট ঘুরে দেখার আমন্ত্রণ রইল। এতে আপনার প্রয়োজনের সময় সঠিক সিদ্ধান্ত নিতে সুবিধা হবে। ধন্যবাদ।

========================================================

ভ্যানিলা চকলেট কাপ কেক

রেসিপি ও ছবিঃ তাসনুভা মাহমুদ নওরিন

উপকরণ: বাটার ১/৪ কাপ
লবণ এক চিমটি
তরল দুধ ১/৮ গ্রাম
চিনি ১/৮ কাপ
ময়দা ১/২ কাপ এবং ১/২ টে চামচ
ভ্যানিলা এসেন্স ১/২ চা চামচ
ডিম ৩ টি
বেকিং পাউডার ১/২ চা চামচ
বেকিং সোডা ১/৮ চা চামচ
ককো পাউডার ১ চা চামচ
ডিমের সাদা অংশের জন্য ১/৪ কাপ

তৈরি করার নিয়মঃ প্রথমে চুলায় হাড়িতে পানি গরম করুন। তারপর বড় একটা হিট প্রফ বোলে বাটার, চিনি, লবণ, দুধ দিয়ে হাড়ির উপর বসিয়ে গলিয়ে নিন। খেয়াল রাখবেন যেন অনেক বেশী গরম হয়ে না যায়। চিনি গলে গেলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করে নিন। ঠাণ্ডা হয়ে গেলে ছাকনী দিয়ে ছেঁকে একে একে ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, ভ্যানিলা এসেন্স মিশিয়ে নিন।

এবার ডিমগুলো কুসুম আর সাদা অংশ আলাদা করে নিন। কুসুমগুলো ময়দার সাথে মিশিয়ে নিন এবং অন্যদিকে ডিমের সাদা অংশের সাথে ১/৪ কাপ চিনি অল্প অল্প করে মিশিয়ে বিট করে ক্রিমের মতো করে নিন। এরপর এই সাদা ক্রিম অর্ধেক করে করে ময়দার মিশ্রণে মিশিয়ে নিন খেয়াল রাখবেন বেশি মিশানো যেন না হয়। এখান থেকে ১/২ কাপ মতো মিক্স আলাদা নিয়ে তাতে ১ চা চামচ ককো পাউডার মিশিয়ে নিন।এরপর কোন জিপলক ব্যাগে ভঁরে ছোট ছিদ্র করে রেখে দিন। চাইলে এটা স্কিপও করতে পারেন।

কাপ কেক মোল্ডে পরিমাণ মতো ব্যাটার দিয়ে হালকা ট্যাভ করে সমান করে দিন যেন কেকের ভিতর কোন বাতাস থাকলে বের হয়ে যায়। তারপর ককো পাউডারের মিশ্রণ থেকে উপরে নিজের ইচ্ছে মতো সাজিয়ে নিন। ১৮০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে ২০-২৫ মিনিট বেক করুন। হয়ে গেলে একটা তুথপিক ঢুকিয়ে চেক করে নিন। তুথপিক পরিষ্কার হয়ে বের হলে কেক তৈরি।

নামিয়ে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন। এয়ার টাইড বক্সে ভরে নরমাল ফ্রিজে রাখতে পারবেন অনেকদিন। চুলায় করলে একিই ভাবে বড় হাঁড়িতে নিচে লবণ বা বালি অথবা স্টেন বসিয়ে তার উপর কাপ কেকের মোল্ড বসিয়ে উপরে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে বেক করুন। সময় একিই বা কম বেশী লাগতে পারে।