========================================================
“TAYYIB-তায়্যিব” একটি বহুমুখী অনলাইন প্ল্যাটফর্ম যা বিশুদ্ধতা, আস্থা ও নির্ভরযোগ্যতার প্রতীক। “তায়্যিব” শব্দটি আরবি, অর্থ— ভালো, খাঁটি, পবিত্র, বিশুদ্ধ, সুন্দর ও হালাল। আমরা বিশ্বাস করি—খাঁটি চিন্তা, বিশুদ্ধ খাদ্য ও নির্ভরযোগ্য তথ্যই সুন্দর সমাজ গড়ে তোলে।
তায়্যিব কেবল একটি ওয়েবসাইট নয়। এটি আপনার প্রতিদিনের জীবনকে সহজ, সুন্দর ও পরিপূর্ণ করতে গড়ে ওঠা একটি বিশ্বস্ত ডিজিটাল প্ল্যাটফর্ম ও কমিউনিটি—যেখানে একসাথে আছে তথ্য, জ্ঞান, সেবা ও খাঁটি পণ্য।
আমাদের প্রধান ওয়েবসাইট “www.tayyib.org“-এ প্রবেশ করলে আপনি বিভিন্ন ওয়েবসাইটের লোগো দেখতে পাবেন। প্রতিটি লোগোতে ক্লিক করে আপনি সহজেই বিভিন্ন ধরণের কেনাকাটা করতে পারবেন এবং প্রয়োজনীয় তথ্য জানতে পারবেন।
আমাদের ওয়েবসাইট ঘুরে দেখার আমন্ত্রণ রইল। এতে আপনার প্রয়োজনের সময় সঠিক সিদ্ধান্ত নিতে সুবিধা হবে। ধন্যবাদ।
========================================================
তেহারী (পুরান ঢাকা)
রেসিপি ও ছবিঃ ফারহানা শারমিন তৃষা
উপকরণ: গরুর মাংস ছোট ছোট টুকরো ১ কেজি
গোলমরিচ ৫/৬টি
এলাচ ৭টি
দারুচিনি ২ টুকরো
জায়ফল ১/২ টি
জয়ত্রি ১/২ চা চামচ
সরিষার তেল ১ কাপ
পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ
আদা বাটা ২ চামচ
রসুন বাটা ১ চামচ
টক দই ১/২ কাপ
কাঁচামরিচ ১০টি
চিনিগুরা চাল ১ কেজি
দুধ ১ কাপ
পানি প্রয়োজনমতো
সাজানোর জন্য: বাদাম, কিশমিশ
রান্না করার নিয়মঃ প্রথমে পাত্রে মাংস নিয়ে টক দই, আদা বাটা, রসুন বাটা, লবণ, গোলমরিচের গুঁড়া, গরম মসলা মিশিয়ে ম্যারিনেট করে ৩ ঘন্টা রাখুন। তারপর চুলায় পাত্রে সরিষার তেল দিয়ে পেঁয়াজ হালকা বাদামী করে ভেজে মাংস দিন। কম আঁচে ঢেকে রাখুন। অল্প পানি দিন এবং মাংস সিদ্ধ হলে নেড়ে নামিয়ে নিন।
এবার আরেকটি পাতিলে প্রয়োজনমতো পানি ফুটিয়ে চাল, দুধ, লবণ দিয়ে দিন। পোলাও এর চাল হয়ে আসার আগে ৬-৭ টুকরো কাঁচামরিচ দিন। অল্প আঁচে রেখে রান্না মাংস ছড়িয়ে দিন এবং মাংসগুলো পোলাও এর চালের সঙ্গে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। নামানোর আগে কাঁচামরিচ, কিশমিশ আর বাদাম দিয়ে নেড়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
