========================================================
“TAYYIB-তায়্যিব” একটি বহুমুখী অনলাইন প্ল্যাটফর্ম যা বিশুদ্ধতা, আস্থা ও নির্ভরযোগ্যতার প্রতীক। “তায়্যিব” শব্দটি আরবি, অর্থ— ভালো, খাঁটি, পবিত্র, বিশুদ্ধ, সুন্দর ও হালাল। আমরা বিশ্বাস করি—খাঁটি চিন্তা, বিশুদ্ধ খাদ্য ও নির্ভরযোগ্য তথ্যই সুন্দর সমাজ গড়ে তোলে।
তায়্যিব কেবল একটি ওয়েবসাইট নয়। এটি আপনার প্রতিদিনের জীবনকে সহজ, সুন্দর ও পরিপূর্ণ করতে গড়ে ওঠা একটি বিশ্বস্ত ডিজিটাল প্ল্যাটফর্ম ও কমিউনিটি—যেখানে একসাথে আছে তথ্য, জ্ঞান, সেবা ও খাঁটি পণ্য।
আমাদের প্রধান ওয়েবসাইট “www.tayyib.org“-এ প্রবেশ করলে আপনি বিভিন্ন ওয়েবসাইটের লোগো দেখতে পাবেন। প্রতিটি লোগোতে ক্লিক করে আপনি সহজেই বিভিন্ন ধরণের কেনাকাটা করতে পারবেন এবং প্রয়োজনীয় তথ্য জানতে পারবেন।
আমাদের ওয়েবসাইট ঘুরে দেখার আমন্ত্রণ রইল। এতে আপনার প্রয়োজনের সময় সঠিক সিদ্ধান্ত নিতে সুবিধা হবে। ধন্যবাদ।
========================================================
তন্দুরি চিকেন
রেসিপি ও ছবিঃ হেলেনা পারভিন রুমা
উপকরণঃ মুরগি ৮-১০ টুকরা
মেরিনেশানের উপকরণঃ টক দই ১ কাপ
লেবুর রস ১ টে চামচ
পুদিনা পাতা বাটা ১ টে চামচ (না দিলেও চলবে)
সরিষার তেল ১ টে চামচ
আদা বাটা ১ টে চামচ
রসুন বাটা ১ টে চামচ
তন্দুরি মসলা গুঁড়া ১ টে চামচ
টমেটো সস ১ টে চামচ
ধনে গুঁড়া ১ চা চামচ
জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ
মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ
পাপরিকা পাউডার (না দিলেও চলবে) ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া ১/২ চা চামচ
গরম মসলার গুঁড়া (না দিলেও চলবে) ১/২ চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়া ১/৩ চা চামচ
লবণ স্বাদ অনুযায়ী
রেড ফুড কালার এক চিমটি
আরও নিয়েছিঃ সয়াবিন তেল (ভাজার জন্য) ২ টে চামচ
রান্না করার নিয়মঃ প্রথমে মুরগির টুকরাগুলো কেটে ভালো করে পানি দিয়ে ধুয়ে নিন। তারপর টুকরাগুলো ট্যিসু পেপার বা নরম তোয়ালের উপর রেখে পানি শুকিয়ে নিন।
একটি পাত্রে মেরিনেশানের সকল উপকরণগুলো একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। তারপর মুরগির টুকরাগুলোতে মিশ্রণ লাগিয়ে সবনিম্ন ৩-৪ ঘন্টা মেরিনেট করে রাখুন। আমি সারারাত মেরিনেট করেছি। এতে মসলাগুলো মুরগির টুকরার ভিতরে ঢুকে যাবে।
এবার ফ্রাইপ্যানে সয়াবিন তেল দিয়ে গরম করে মুরগির টুকরাগুলো ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ৮-১০ মিনিট ভাজুন। তারপর ঢাকনা তুলে টুকরাগুলো উল্টিয়ে ভাজুন একটু পোড়া পোড়া করে। হয়ে গেলে নামিয়ে নিন। সবশেষে গরম গরম তন্দুরি চিকেন পরিবেশন করুন।
নোটস
** ওভেনে রান্না করলে ১৮০ডিগ্রি সে. প্রিহিটেড ওভেনে ২৫-৩০ মিনিট বেক করতে হবে।
