========================================================
“TAYYIB-তায়্যিব” একটি বহুমুখী অনলাইন প্ল্যাটফর্ম যা বিশুদ্ধতা, আস্থা ও নির্ভরযোগ্যতার প্রতীক। “তায়্যিব” শব্দটি আরবি, অর্থ— ভালো, খাঁটি, পবিত্র, বিশুদ্ধ, সুন্দর ও হালাল। আমরা বিশ্বাস করি—খাঁটি চিন্তা, বিশুদ্ধ খাদ্য ও নির্ভরযোগ্য তথ্যই সুন্দর সমাজ গড়ে তোলে।
তায়্যিব কেবল একটি ওয়েবসাইট নয়। এটি আপনার প্রতিদিনের জীবনকে সহজ, সুন্দর ও পরিপূর্ণ করতে গড়ে ওঠা একটি বিশ্বস্ত ডিজিটাল প্ল্যাটফর্ম ও কমিউনিটি—যেখানে একসাথে আছে তথ্য, জ্ঞান, সেবা ও খাঁটি পণ্য।
আমাদের প্রধান ওয়েবসাইট “www.tayyib.org“-এ প্রবেশ করলে আপনি বিভিন্ন ওয়েবসাইটের লোগো দেখতে পাবেন। প্রতিটি লোগোতে ক্লিক করে আপনি সহজেই বিভিন্ন ধরণের কেনাকাটা করতে পারবেন এবং প্রয়োজনীয় তথ্য জানতে পারবেন।
আমাদের ওয়েবসাইট ঘুরে দেখার আমন্ত্রণ রইল। এতে আপনার প্রয়োজনের সময় সঠিক সিদ্ধান্ত নিতে সুবিধা হবে। ধন্যবাদ।
========================================================
গরুর ভুঁড়ি ভাজি
রেসিপি ও ছবিঃ সাহেদা ইয়াছমিন
ভুঁড়ি সেদ্ধ করার উপকরণঃ গরুর ভুঁড়ি (ধুয়ে নিন) ১ কেজি
লেমন গ্রাস ৬ টি
তেজপাতা ৪ টি
পেঁয়াজ (টুকরো করা) ৪ কাপ
আদা (খোসাসহ ভালো করে ধুয়ে মোটা টুকরো করা) ৩/৪ কাপ
রসুন (বড় কোয়া) ৭ টি
লেবুর রস ২ টে চামচ
ভাজার উপকরণঃ চিংড়ি (শুকনো) ১/২ কাপ
তেল (ভাজার জন্য) ১/৪ কাপ
আদা (মিহি কুচি) ১/৪ কাপ
রসুন (মিহি কুচি) ২ টে চামচ
ফামেনটেড ব্ল্যাক বিন ২ টে চামচ
কাঁচা মরিচ (মিহি কুচি) ১ টে চামচ
সয়া সস ২ টে চামচ
লবণ ১ চা চামচ
থাই চিলি পেস্ট ২ টে চামচ
সাকে অথবা রাইস ভিনেগার ২ টে চামচ
ধনেপাতা কুচি ১/২ কাপ
পেঁয়াজ পাতা (মিহি কুচি) ১ কাপ
রান্না করার নিয়মঃ প্রথমে ভুঁড়ি সেদ্ধ করার সব উপকরণ দিয়ে নরম করে সেদ্ধ করে নিয়ে পাতলা পাতলা করে লম্বা ভাবে কেটে নিন। তারপর শুকনো চিংড়ি পানিতে ১ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখে পানি ঝরিয়ে রাখুন। এবার চুলায় পাত্রে তেল দিয়ে গরম করুন। তারপর আদা, রসুন, ফামেনটেড ব্ল্যাক বিন ও কাঁচা মরিচ দিয়ে ভাজুন। সুগন্ধ বের হলে কাটা ভুঁড়ি ও চিংড়ি দিয়ে ৭-৮ মিনিট ভেজে, সয়া সস, লবণ, চিলি পেস্ট ও রাইস ভিনেগার দিন। নেড়েচেড়ে চুলা থেকে নামিয়ে নিন। ধনেপাতা ও পেঁয়াজপাতা দিয়ে পরিবেশন করুন।
