কোল্ড কফি
রেসিপি ও ছবিঃ রাফিয়া মোর্তুজা
উপকরণঃ ঠান্ডা দুধ ২ কাপ
পানি ১/২ কাপ
কফি পাউডার (ইনস্ট্যান্ট) ৩ চা চামচ
চিনি ২ টে চামচ
ক্রিম/ঘন দুধ ২ টে চামচ
বরফ কুচি প্রণালী মতো
তৈরি করার নিয়মঃ প্রথমে একটা পাত্রে একটু পানিতে কফি পাউডার ও চিনি দিয়ে মিশিয়ে ফেটিয়ে নিন। বাকি পানি গরম করে ফুটন্ত পানিতে ফেটানো কফি মিশিয়ে নামিয়ে নিন ও ঠান্ডা করে নিন। তারপর ব্লেন্ডারে কফি ও ঠান্ডা দুধ ভালো করে ব্লেন্ড করুন। এর মধ্যে ১ টে চামচ ক্রিম ও বরফ কুচি দিয়ে আরও একবার ভালো করে ব্লেন্ড করুন। লম্বা কাঁচের গ্লাসে ঢেলে নিন। তার উপরে বাকি ক্রিম ও এক চিমটে গুঁড়ো কফি দিয়ে গার্নিশ করে পরিবেশন করুন কোল্ড কফি।
