তেলের পিঠা
রেসিপি ও ছবিঃ রুশনা চৌধুরী
উপকরণঃ চালের গুঁড়া ১ কাপ
আটা ১/২ কাপ
সুজি (ঐচ্ছিক) ১ টে চামচ
চিনি বা লাল চিনি ১ কাপ
গুড় (স্বাদ অনুযায়ী কম বা বেশি) ১/২ কাপ
পানি ১ কাপ বা প্রয়োজন মতো
সয়াবিন তেল ভাজার জন্য পরিমাণ মতো
তায়্যিব (TAYYIB) মানেই খাঁটি, পবিত্র ও হালাল। “তায়্যিব” এটি আপনার আস্থার ডিজিটাল প্ল্যাটফর্ম। তায়্যিব-এ আপনি কেনাকাটা, বিভিন্ন তথ্য ও বিভিন্ন সেবা পাবেন। “তায়্যিব” থেকে আমাদের রেসিপি প্ল্যাটফর্মের পথচলা শুরু হয়েছে। আমরা বিশ্বাস করি, পবিত্র ও হালাল জীবনযাপনের মূল ভিত্তি হলো আমাদের প্রতিদিনের খাবার। তাই আপনার রান্নাঘরকে আরও সমৃদ্ধ, বিশুদ্ধ এবং আনন্দময় করে তুলতেই আমরা নিয়ে এসেছি “তায়্যিব রেসিপি“।
আমাদের সেবা ও বিভাগঃ বাংলাদেশ (স্থাপনা/দেশ–বিষয়ক তথ্য), খাঁটি (ভেজালমুক্ত ও প্রাকৃতিক পণ্য), বাগান (চারা, বীজ ও প্রাকৃতিক চাষ সামগ্রী), রেসিপি (ঘরোয়া/ঐতিহ্যবাহী রান্না), সাহিত্য (গল্প, কবিতা, প্রবন্ধ), প্রিন্ট (প্রিমিয়াম প্রিন্টিং ও দ্রুত হোম ডেলিভারি), ইসলাম (ইসলামিক জ্ঞান) ইত্যাদি। আপনাকে বিভিন্ন উন্নত সেবা দেওয়ার জন্য আমাদের নতুন ওয়েবসাইট তৈরির কাজ বর্তমানে চলমান রয়েছে।
বিস্তারিত জানতে ভিজিট করুন www.tayyib.org
তৈরি করার নিয়মঃ প্রথমে বড় পাত্রে চালের গুঁড়া, আটা, সুজি, চিনি, গুড় এবং পানি এক সাথে নিন। তারপর সব উপকরণ খুব ভালো করে মিশিয়ে একটি ঘন মসৃণ মিশ্রণ তৈরি করুন। খেয়াল রাখবেন যেন ভেতরে কোনো দলা না থাকে। বড় ফ্রাইপ্যান বা কড়াইতে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল দিয়ে চুলায় বসান। তেল খুব ভালো করে গরম করে নিন। বড় ও গভীর চামচ (গোল ডালের চামচ হলে ভালো হয়) দিয়ে এক চামচ মিশ্রণ তুলে নিন। এবার ফুটন্ত তেলের ঠিক মাঝখানে সাবধানে মিশ্রণটি গোল করে ঢেলে দিন। পিঠাটি তেলের ওপরে ফুলে উঠবে এবং ভাজা হতে থাকবে। পিঠাটি যখন সোনালি বাদামি রঙ ধারণ করবে। তখন তেল ঝরিয়ে সাবধানে তুলে নিন। একইভাবে বাকি মিশ্রণ দিয়ে একের পর এক পিঠা তৈরি করুন। তৈরি হয়ে গেল চমৎকার তেলের পিঠা।
